Gatsby HighLights

  • Clover Club
    9
    Ginebra, jugo de limón, sirope de frambuesas y clara de huevo.

Nació en Filadelfia a finales del siglo XIX. Creado por Ambrose Burnside, barman del Clover Club, un elegante club de la ciudad.

  • Tom Collins
    9
    Ginebra clásica “Old Tom”, jugo de lima, sirope de azúcar y soda.

Nueva York, 1874. El cóctel de ginebra más refrescante, elaborado con la más clásica ginebra “Old Tom”.

  • Long Island Iced Tea
    10
    Ron blanco, ginebra, vodka, tequila, Cointreau, jugo de lima, sirope de azúcar y refresco de cola

San Francisco, 1920. Uno de nuestros cócteles favoritos. Según cuenta la leyenda, se creó en el Balboa Café. Esta perfecta mezcla fue una ingeniosa forma de sortear las prohibiciones en los años de la Ley Seca, ya que tanto su color como su sabor recuerdan al té helado.

  • Mexican Mule
    10
    Tequila, jugo de lima, sirope de azúcar y cerveza de jengibre.

La versión mexicana.

  • Irish Mule
    10
    Whisky irlandés, jugo de lima, sirope de azúcar y cerveza de jengibre.

La versión irlandesa.

  • Tequila Sour
    10
    Tequila, jugo de lima, sirope de ágave, clara de huevo y Angostura.

Servido con Espolón Reposado

  • Singapore Sling
    10
    Ginebra, Heering, Cointreau, Benedictine, zumo de piña, jugo de lima, granadina y angostura.

Singapur, 1915. Otro de nuestros cócteles favoritos.

  • Zombie
    11
    Ron blanco, ron dorado, armagnac, Grand Marnier, puré de fruta de la pasión, zumo de naranja, zumo de piña, jugo de lima, granadina y angostura.

Hollywood, 1930. El nombre proviene del efecto que causa al beberlo.

  • La Llorona
    12
    Mezcal, zumo de naranja, puré de mango picante, clara de huevo, sirope de ágave, lima y tabasco de chipotle

Nuestro preferido. Dulce, cremoso, picante y ahumado.

  • El Bloody Gringo
    12
    Tequila, mezcal, zumo de tomate, zumo de naranja, jugo de lima, tajín, salsa Worcestershire, tabasco de chiles y sirope de ágave.

Hará de «Abierto hasta el Amanecer» una película de niños.

  • Botrán Espresso
    10
    Botrán 8, café espresso, Kahlua y sirope de azúcar.

Para que no se rompa la noche.

  • Whispers Of Violets
    10
    Ginebra, licor de flor de sauco, jugo de lima, sirope de violeta, clara de huevo y bitter de flor de ciruelo.

Un sour con excelentes matices florales, que harán bailar tu paladar.

Nuestra Carta,
un Viaje por el Mundo.

American Dream

Entre 1860 y 1920 llegaron a Estados Unidos casi 30 millones de europeos con la promesa de conseguir sus metas, de vivir el Sueño Americano. Era un mundo nuevo, lleno de posibilidades, de promesas y de abundancia. Es aquí, en La Tierra de las Oportunidades, donde empieza nuestra aventura.

En esta primera etapa conoceremos los inicios del arte de la coctelería, los cócteles que sentaron las bases, las recetas con las que empezó todo.

  • Aviation
    9
    Ginebra, licor maraschino, jugo de limón y sirope de violeta.

Aunque no conocemos a ciencia cierta quién fue el creador del Aviation. Lo que sí sabemos es que la primera referencia que se tiene de él, es del famoso Hugo Ensslin.

  • Clover Club
    9
    Ginebra, jugo de limón, sirope de frambuesas y clara de huevo.

Nació en Filadelfia a finales del siglo XIX. Creado por Ambrose Burnside, barman del Clover Club, un elegante club de la ciudad.

  • Dry Martini
    8
    Ginebra, vermut blanco y olivas.

Nueva York, 1910. El clásico cóctel de James Bond “mezclado pero no agitado”.

  • Tom Collins
    9
    Ginebra clásica “Old Tom”, jugo de lima, sirope de azúcar y soda.

Nueva York, 1874. El cóctel de ginebra más refrescante, elaborado con la más clásica ginebra “Old Tom”.

  • Manhattan
    9
    Whisky de centeno, vermut rojo, angostura y una cereza al Marrasquino.

Nueva York, 1860. Se atribuye la creación de este cóctel a Jenny Jerome, madre de Winston Churchill.

  • Mint Julep
    8
    Bourbon, azúcar, hierbabuena y soda.

Kentucky, 1938. Fresco y aromático, típico del sur de EEUU.

  • Old Fahioned
    8
    Bourbon, un azucarillo, angostura y opcionalmente soda.

Kentucky, 1880. El primer cóctel de la historia, creado por el coronel James Pepper.

  • Padrino
    8
    Whisky escocés y amaretto.

Hollywood, 1970. El cóctel preferido de Marlon Brando en “El Padrino”.

  • Rusty Nail
    9
    Whisky escocés y Drambuie

Creado en los años 60, en el 21 Club, un famoso restaurante de Manhattan que abrió en los años de la Ley Seca.

  • Ward 8
    9
    Whisky, jugo de lima, zumo de naranja y granadina.

Boston, 1898. Cóctel tradicional de Massachusetts.

  • Cosmopolitan
    8
    Vodka, jugo de lima, Cointreau y zumo de arándanos.

EEUU, 1930. Lanzado a la fama por la serie “Sexo en Nueva York”.

  • Sex on the Beach
    8
    Vodka, licor de melocotón, zumo de naranja y zumo de arándanos.

Florida, 1987. Cóctel oficial de la International Bartenders Association.

  • White Russian
    8
    Vodka, licor de café y nata líquida.

California,1949. Variación mucho más suave y sabrosa del original “Black Russian”.

  • Long Island Iced Tea
    10
    Ron blanco, ginebra, vodka, tequila, Cointreau, jugo de lima, sirope de azúcar y refresco de cola

San Francisco, 1920. Uno de nuestros cócteles favoritos. Según cuenta la leyenda, se creó en el Balboa Café. Esta perfecta mezcla fue una ingeniosa forma de sortear las prohibiciones en los años de la Ley Seca, ya que tanto su color como su sabor recuerdan al té helado.

  • Sazerac
    10
    Cognac/brandy, absenta, un azucarillo y bitter de Peychaud 's.

Creado en el siglo XIX, desde el 2008 es el cóctel oficial de Nueva Orleans.

Los Mules

Hollywood, 1941. Jack Morgan desarrolla una cerveza de jengibre que nadie compra y su amigo John Martin adquiere los derechos de una marca de vodka totalmente desconocida. Desesperados por sacar rentabilidad a sus productos crean este gran cóctel, que deciden servir en unas características tazas de cobre. Así nace el Moscow Mule. 

El nombre procede del origen ruso del destilado original y la “patada” que se siente al primer trago. Compuesto por jugo de lima, sirope de azúcar, cerveza de jengibre y originalmente, vodka. Aunque actualemente también se suele tomar con otros destilados.

  • Moscow Mule
    9
    Vodka, jugo de lima, sirope de azúcar y cerveza de jengibre.

El original.

  • London Mule
    9
    Ginebra, jugo de lima, sirope de azúcar y cerveza de jengibre.

La versión british.

  • Mexican Mule
    10
    Tequila, jugo de lima, sirope de azúcar y cerveza de jengibre.

La versión mexicana.

  • Mezcal Mule
    11
    Mezcal, jugo de lima, sirope de azúcar y cerveza de jengibre.

La versión con mezcal.

  • American Mule
    10
    Bourbon, jugo de lima, sirope de azúcar y cerveza de jengibre.

La versión estadounidense.

  • Scotch Mule
    10
    Whisky escocés, jugo de lima, sirope de azúcar y cerveza de jengibre.

La versión escocesa.

  • Irish Mule
    10
    Whisky irlandés, jugo de lima, sirope de azúcar y cerveza de jengibre.

La versión irlandesa.

  • Glasgow Mule
    12
    Whisky escocés, St. Germain, jugo de lima, sirope de azúcar y cerveza de jengibre.

La versión de Glasgow.

Latin Roadtrip

Viajamos hacia el sur. Al otro lado de la frontera nos esperan nuevos sabores. Aquí predomina el ron y el tequila. La música inunda las calles. Huele a piña, a lima, a hierbabuena…

En nuestro camino nos encontraremos con historias de piratas, de esclavos, de grandes escritores y también con las recetas más refrescantes.

  • Cubalibre
    8
    Ron dorado, la cantidad justa de jugo de lima y refresco de cola.

La Habana, 1901. La receta original.

  • Daiquiri
    8
    Ron blanco, sirope de azúcar y jugo de lima.

La Habana, 1817. Uno de los clásicos cubanos por excelencia.

  • Dark & Stormy
    10
    Ron dorado, cerveza de jengibre, sirope de azúcar y jugo de lima.​

Bermudas, S XIX. Cóctel nacional del país.

  • Piña Colada
    8
    Ron blanco, batida de coco y zumo de piña.

Caribe, S XVIII. Creada por piratas para subir la moral.

  • Margarita
    9
    Tequila, Cointreau y jugo de lima.

Tijuana, 1938. El más mítico de los cócteles mexicanos.

  • Tequila Sunrise
    9
    Tequila, zumo de naranja y granadina.​

Phoenix, 1930. Su nombre proviene del efecto de la mezcla de sus ingredientes.

  • Caipirinha
    8
    Caçhasa, jugo de lima y azúcar.​

Sao Paulo, 1918. Tradicional cóctel brasileño, creado en el siglo XIX. Mezcla de caçhasa, jugo de lima y azúcar.​

Los Sours

Íquique (Chile), 1872. La historia cuenta que un velero inglés llamado Sunshine atracó en el Puerto de Iquique. En él viajaba Elliot Stubb, el mayordomo. Stubb se enamoró de aquel lugar y montó allí su bar. A él se le atribuye el que posiblemente es el cóctel más famoso del mundo: el Whisky Sour.

En su origen, este cóctel lleva whisky como alcohol base. A él se le añade jugo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y unas gotas de bitter de Angostura, todo ello mezclado en coctelera. Actualmente se suele sustituir el whisky por cualquier otro tipo de destilado.

  • Whisky Sour
    9
    Whisky escocés o irlandés jugo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y Angostura.

Servido con Glen Grant Arboralis o Bushmills Black Bush

  • Ron Sour
    9
    Ron dorado jugo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y Angostura.

Servido con Plantation Original Dark.

  • Plantation XO Sour
    11
    Ron Plantation XO jugo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y Angostura.

Servido con Ron Plantation XO

  • Plantation Overproof Sour
    10
    Ron Plantation Overproof 69º, jugo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y Angostura.

Servido con Ron Plantation Overproof

  • Gin Sour
    9
    Ginebra, jugo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y Angostura.

Servido con Bulldog

  • Pisco Sour
    10
    Pisco, jugo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y Angostura.

Servido con Pisco Viñas de Oro.

  • Amaretto Sour
    9
    Amaretto, jugo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y Angostura.

Servido con Disaronno.

  • Bourbon Sour
    9
    Bourbon, jugo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y Angostura.

Servido con Wild Turkey

  • Bourbon Overproof Sour
    10
    Wild Turkey 101, jugo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y Angostura.

Servido con Wild Turkey 101

  • Tequila Sour
    10
    Tequila, jugo de lima, sirope de ágave, clara de huevo y Angostura.

Servido con Espolón Reposado

  • Sotol Sour
    10
    Sotol, jugo de lima, sirope de ágave, clara de huevo y Angostura.

Servido con Sotol La Hacienda

  • Mezcal Sour
    10
    Mezcal, jugo de lima, sirope de ágave, clara de huevo y Angostura.

Servido con Amor de Ágave

  • Mezcal-Gin Sour
    15
    Mezcal-Gin, jugo de lima, sirope de ágave, clara de huevo y Angostura.

Servido con Mezcal Gin MG

Another Night in Hawaii

Seguimos los pasos de Ernest Raymond Beaumont-Gantt, el contrabandista de alcohol que importó la cultura tiki a EEUU. Cruzamos el Pacífico en busca de los mitos de los cientos de islas que conforman la Polinesia. Nos empapamos de todas esas historias que hablan de caníbales, de vengativos dioses tiki, de la fuerza de los volcanes… Predominan el ron, los zumos y los vasos característicos con forma de moai.

  • Bahama Mama
    10
    Ron blanco, ron overproof, batida de coco, kalhua, zumo de piña y jugo de lima.

Bahamas, 1920. Exquisito cóctel del caribe, en su versión original.

  • Huracán
    11
    Ron dorado, ron blanco, jugo de lima, zumo de naranja, sirope de granadina y sirope de fruta de la pasión.

Un barman intrépido a finales de la década de 1930 logró aprovechar la fuerza destructiva de un huracán y ponerlo en un cóctel!

  • Mai Tai / Blue Mai Tai
    9
    Ron blanco y dorado, Orgeat, Orange / Blue Curaçao, Falernum y jugo de lima.

Oakland, 1944. Originario de California.

  • Miami Vice
    10
    Ron blanco, jugo de lima, licor de coco, zumo de piña y puré de fresa.

Esta bebida con toques bastante tropicales y playeros data de mucho antes que existiera el popular show de TV.

  • Singapore Sling
    10
    Ginebra, Heering, Cointreau, Benedictine, zumo de piña, jugo de lima, granadina y angostura.

Singapur, 1915. Otro de nuestros cócteles favoritos.

  • Zombie
    11
    Ron blanco, ron dorado, armagnac, Grand Marnier, puré de fruta de la pasión, zumo de naranja, zumo de piña, jugo de lima, granadina y angostura.

Hollywood, 1930. El nombre proviene del efecto que causa al beberlo.

Back to The Old World

Volvemos a la Vieja Europa. Recorremos las empedradas calles de Roma, los cabarets parisinos, consumimos la noche londinense mientras suenan de fondo las campanas del Big Ben. Redescubrimos viejos olores y sabores que nos recuerdan quiénes somos y de dónde venimos.

  • Americano
    7
    Campari, vermut rojo y un toque de soda.

Italia, 1860. Parece ser que lo sirvió por primera vez Gaspare Campari en su bar de Milán, ubicado en la Galleria Vittorio Emanuele II.

  • Aperol Spritz
    7
    Aperol, prosecco y un toque de soda.

Italia, 1919. El Aperol Spritz es, sin duda, el aperitivo más popular de Europa.

  • Campari Spritz
    8
    Campari, prosecco y un toque de soda.

Italia, 1919. Variante con Campari del aperitivo más popular de Europa.

  • Boulevardier
    9
    Bourbon o rye whisky, Campari y vermut rojo.

París, 1920. creado para satisfacer los gustos de los Americanos en París, fue creado para Erskine Gwynne, quien editaba una revista mensual llamada “the Boulevardier”.

  • Negroni
    8
    Ginebra, Campari y vermut rojo.

Italia, 1919. Uno de los cócteles más famosos del mundo, creado por el Conde Negroni.

  • Black Russian
    7
    Vodka y licor de café.

Portugal, 1950. El original “Black Russian”. Simple pero elegante.

  • Martini Espresso
    9
    Vodka, café espresso, licor de café y sirope de azúcar.

Londres, 1984. Cóctel frío con sabor a café.

  • Bloody Mary
    8
    Vodka, zumo de tomate, jugo de lima, pimienta molida, sal, tabasco y salsa Worcestershire.

París, 1921. Un cóctel de fama internacional.

  • Pornstar Martini
    9
    Vodka, Passoa, sirope de vainilla, pure de fruta de la pasión y jugo de lima. Acompañado de un chupito de prosecco.

Londres, 1999. El más glamuroso.

  • White Lady
    8
    Ginebra, Cointreau y jugo de lima.

Londres, 1919. De este glamuroso cóctel existen varias versiones, aquí realizamos la receta original.

  • Bramble
    8
    Ginebra, sirope de azúcar, zumo de lima y licor de mora.

Londres, 1980. Nacido en el Soho londinense es un cóctel equilibrado entre lo cítrico y lo dulce.

Home, Sweet Home

Tras miles de kilómetros recorridos hemos vuelto a casa. Después de visitar cientos de lugares, de perdernos por todas las ciudades, por todas las selvas y los mares. En nuestra mente queda el recuerdo de cientos de sabores y olores. Ahora solo queda poner en práctica todo lo aprendido.

Os presentamos nuestros cócteles, los tragos que solo podrás probar en Gatsby Cocktail Club.

  • Margarita Chingón
    10
    Tequila Espolón reposado macerado en jalapeños, Cointreau, jugo de lima y sirope de ágave.

El trago que Frida tomaría para desayunar, pero con un toque picantón.

  • El Espresso del Patrón
    12
    Mezcal, Patrón XO café, café expreso, bitter de chocolate azteca y sirope de ágave.

Hay muchas formas de cruzar la frontera, con este cóctel lo haces volando.

  • La Llorona
    12
    Mezcal, zumo de naranja, puré de mango picante, clara de huevo, sirope de ágave, lima y tabasco de chipotle

Nuestro preferido. Dulce, cremoso, picante y ahumado.

  • El Bloody Gringo
    12
    Tequila, mezcal, zumo de tomate, zumo de naranja, jugo de lima, tajín, salsa Worcestershire, tabasco de chiles y sirope de ágave.

Hará de «Abierto hasta el Amanecer» una película de niños.

  • Órale Rabat
    13
    Tequila y mezcal macerados en Ras el Hanout y jalapeños, jugo de lima, zumo de piña, puré de fruta de la pasión, angostura, sirope de canela y clara de huevo.

Fusión de sabores Mexicanos y Marroquies, coctel especiado, dulce, cremoso y con un toque picante.

  • La Santa Muerte
    15
    Ron, vodka, ginebra, tequila, mezcal, cointreau, jugo de lima, tajín, chipotles en adobo y sirope de ágave.

Un cóctel que te lleva al Más Allá con una mezcla explosiva.

  • Botrán Espresso
    10
    Botrán 8, café espresso, Kahlua y sirope de azúcar.

Para que no se rompa la noche.

  • Hana Luau
    10
    Ron dorado, ron blanco, Cointreau, amaretto, zumo de piña, jugo de lima y granadina.

Bebida con un fuerte carácter tropical.

  • Lomi Lomi
    12
    Ron blanco, ron dorado, licor de plátano, jugo de lima, sirope de fruta de la pasión, puré de fresa, zumo de piña y zumo de naranja.

Cóctel de marcado estilo Tiki, refrescante, suave y con un dulzor cítrico.

  • Passion Cream
    10
    Barceló Cream, Curaçao, Passoa, sirope de caramelo, jugo de lima y zumo de naranja.

El más suave y cremoso.

  • Passion Lawrence
    9
    Ron dorado, curaçao, sirope de caramelo, zumo de naranja y puré de fruta de la pasión.

En honor a uno de nuestros mejores clientes.

  • Bergamotto D’Oliva
    12
    Mezcla de ginebra, Italicus y limonada de olivas.

Para los amantes de las olivas, un cóctel refrescante, con notas cítricas y dulces y un gran equilibrio.

  • Daisy’s Grapefruit
    10
    Ginebra, Grand Marnier, zumo de Pomelo, sirope de ágave, jugo de lima y bitter de frambuesas.

En honor a la preciosa Daisy.

  • Eden Apple Juice
    10
    Ginebra, Charteuse, puré de manzana, jugo de lima, sirope de jazmín y clara de huevo.

Atrévete a degustar el elixir de «El Fruto Prohibido».

  • Lychee Touch
    10
    Gin, Grand Marnier, licor de lychee, jugo de lima, zumo de arándanos y sirope de lychee.

Asia en tu boca.

  • Salty Bramble
    9
    Ginebra, pepino, jugo de lima y sirope de azúcar.

Existe el pepino más allá del gin tonic.

  • Special Negroni
    10
    Ginebra, Amaro Montenegro, Cinzano rojo 1757, Bitter de Frambuesas.

Nuestra particular versión del negroni.

  • Whispers Of Violets
    10
    Ginebra, licor de flor de sauco, jugo de lima, sirope de violeta, clara de huevo y bitter de flor de ciruelo.

Un sour con excelentes matices florales, que harán bailar tu paladar.

  • Buchanan’s Apple Malt
    10
    Whisky escocés, Licor 43º, zumo de manzana, jugo de lima, sirope falernum, clara de huevo.

En honor al señor Buchanan

  • Mr.Gatsby
    12
    Bourbon, Charteuse, Drambuie y bitter old fashioned.

Elegante, con cuerpo, intenso, el trago que seguro hubiera cautivado el exquisito paladar del señor Jay Gatsby.